スタッフブログ
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丁字屋KASHIWA-NO-HA：ディナーでのワンシーン
とある日のディナーより。 真鯛のポアレ。貝のだしを使ったソースです。すだちの 爽やかな香りとアーモンドの食感がアクセントのひと皿。 真鯛のブレゼ。ブレゼは食材の旨みを引き出す調理法の ひとつで、蒸す方法です。たくさんのハーブを添えて。 オレンジのパウンドケーキとレモンのパルフェ 柑橘とヨーグルトソース添え こちらのデザートを召し上がっているカップルがいらして...
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藤右ェ門：カスミBLANDEさんよりオーダー入りました！
ぐつぐつぐつぐつ・・・「渡り蟹とずわい蟹のトマトクリームソース」仕込み中です。 蟹のうまみがいっぱい詰まったソース、美味しそうな香りが漂っています。 こちらは生パスタ。ひとつひとつ丁寧に作っています。 こちらは調理例です レストランの味をご家庭でも楽しめちゃう♪藤右ェ門パスタソースと生パスタ。 ほかに「イタリアンサルシッチャのトマトラグーソース」「生ウニのク...
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蔵日和：とある日の蔵スタッフの巻
お！ハロウィンの飾りつけが始まりましたね♪どんどん賑やかになっていきますね！ いつも明るいSさん。 KURAペチーノご注文入りました！Tくんです。 今週は敬老の日にむけて「おじいちゃん＆おばあちゃんパン」が登場！ おすすめ上手なTさん♪ 蔵日和スタッフ、いつも皆一生懸命です！ ほかにも笑顔が素敵なスタッフたくさんいますので、またの機会にご紹介します。 藤右ェ...
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本日月曜日は定休日です
いつも藤右ェ門・蔵日和・わらびもち つくば店・丁字屋KASHIWA-NO-HAをご利用頂きましてありがとうございます。 月曜日は全店定休日でございます。（丁字屋KASHIWA-NO-HA朝食は営業） 定休日看板を設けました 静かな庭にツクツクボウシの鳴き声 昨晩のカエルももういません （そりゃそう！） 休日でリフレッシュし、英気を養って、また明日から元気に営...
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藤右ェ門：睡蓮の葉にお客様
ヌマガエル、だと思います。こんばんは。 藤右ェ門 Instagram 蔵日和Instagram 丁字屋KASHIWA-NO-HA Instagram とろり天使のわらびもち つくば店 Instagram #藤右ェ門 #ヌマガエル #藤右ェ門wedding #藤右ェ門WEDDING #少人数婚 ＃少人数結婚式 #少人数ウエディング ＃筑波山神社婚 ＃筑波山神社...
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つくば：敷地内の案内看板設置しました
入り口の赤門と、 もうひとつの門近くに、 敷地内の案内図を設置しました♪ 1500坪の敷地内は、母屋に「イタリアンレストラン藤右ェ門」、米蔵の「ベーカリーカフェ蔵日和」、納屋は「わらびもち つくば店」と個性溢れる店舗が勢揃い。初めて来たお客様に、どこが何のお店なのかわかるようにいたしました。気軽に立ち寄れるのが魅力の、「蔵日和」や「わらびもち ...
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蔵日和：ねぎ塩レモンの 大きなチキン竜田 バーガー!!
今週末9日、10日は「ねぎ塩レモンの大きなチキン竜田バーガー」です！ イラストはイメージです サクサクのチキン竜田をさっぱりと塩レモンで仕上げます！シャキシャキレタスもサンドします。 「いつも楽しみなんです！」という声も頂きました蔵日和バーガー！ぜひどうぞ❤ 藤右ェ門 Instagram 蔵日和Instagram 丁字屋KASHIWA-NO-HA Insta...
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藤右ェ門wedding：鯛の塩釜焼きの鏡開き
こちらは塩釜焼きの真鯛です。焼き上がって硬くなった塩を、皆様の「よいしょ！」の掛け声と共に木槌で開き、姿を見せたところをパシャ♪程よい塩加減でふっくら仕上がった身は料理に添えて召し上がって頂きます。 こちらが開く前 こちらを・・・ 「せーの、」 「よいしょー！」 むむ…意外と堅いです… 皆さまもうひと声!!「せーの、よいしょー!!!」 はい、そ...
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藤右ェ門・藤右ェ門wedding：大きなのっぽの
藤右ェ門のホールにある柱時計、歌の世界を再現したような時計です。振り子が揺れる動きは慌ただしい日常から離れさせてくれて、時を知らせる音はどこか懐かしいような響き。なんとぜんまい式！なので巻くのです♪ 藤右ェ門 Instagram 蔵日和Instagram 丁字屋KASHIWA-NO-HA Instagram とろり天使のわらびもち つくば店 I...
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藤右ェ門・藤右ェ門wedding：和の意匠
和室の書院障子に施された富士や松、着色されているのは珍しいのだとか。雑誌の取材の方が仰っており、そう言われると「…！」。何気なく毎日眺めていましたが、なにかの機会に気付かされることがあります。 欄間の松にも色が。 藤右ェ門 和のWEDDING 藤右ェ門 Instagram 蔵日和Instagram 丁字屋KASHIWA-NO-HA Instag...
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