スタッフブログ

  • 藤右ェ門wedding:ウエディングデザート♪ 和栗のモンブラン ピスタチオアイスクリーム添え 秋の味覚の一番人気の和栗です。添えられた旬の無花果も味わい深いですね。 藤右ェ門WEDDINGの様子はこちらをご覧ください 藤右ェ門カップルレポート 藤右ェ門 Instagram 蔵日和Instagram 丁字屋KASHIWA-NO-HA Instagram とろり天使のわらびもち つくば店 Instagram... more
  • 藤右ェ門:本日BLANDE「藤右ェ門 料理教室」♪ すっかり空気が秋になりました♪ 本日は、カスミBLANDE研究学園店にて恒例の藤右ェ門料理教室、広田が担当いたしました。 ▶▶「地元で愛されているお店のシェフが考えたご馳走MENU」 本日のメニューは「藤右ェ門風 鶏肉とねぎの柚子みそソース」と「いちじくのロースト ゴルゴンゾーラチーズ添え」です。 まず講師のシェフがお手本を見せながらひと通り作って、そのあと... more
  • 藤右ェ門wedding:秋色装花 本日は筑波山神社でのお式の後のお食事会。シックな色合いのフラワーコーディネート。 こっくりした色が素敵ですね 藤右ェ門WEDDINGの様子はこちらをご覧ください 藤右ェ門カップルレポート 藤右ェ門 Instagram 蔵日和Instagram 丁字屋KASHIWA-NO-HA Instagram とろり天使のわらびもち つくば店 Instagram #藤右ェ... more
  • 暑さ寒さも彼岸まで 明日は秋分の日。昼と夜の長さがほぼ等しくなり、この日を境に夜が長くなっていきます。 残暑は秋分頃までには和らぎ、凌ぎやすくなるという慣用句です。 遠くに見えるは筑波山 あ!明日の蔵日和のバーガーは シェフが心を込めて作ります!アラビアータソースめっちゃ旨い!! 藤右ェ門 Instagram 蔵日和Instagram 丁字屋KASHIWA-NO-HA Inst... more
  • 丁字屋KASHIWA-NO-HA:お月見ムード 丁字屋KASHIWA-NO-HAがございます三井ガーデンホテル柏の葉パークサイドのフロントにはお月見飾りが飾られています。 29日は「中秋の名月」。 フロントカウンター脇にもこんな可愛らしい演出が。微笑ましくなりますね♪   丁字屋KASHIWA-NO-HAに車でお越しの際は、道路向かい側の柏の葉運動公園第一駐車場にお停めください。 普通車 4時間... more
  • 藤右ェ門wedding:カラードリップウエディングケーキ♪ ウエディングケーキの定番の演出といえばケーキカットですが、本日は「カラードリップ」という演出でした! おふたりでケーキにオレンジソースをかけてウエディングケーキが完成するというものです❤ ウエディングケーキをゲストの目の前で完成させる目新しさが、人気が高まっている「ケーキドリップ」の魅力でしょうか。 ソースをかける前です とろーっとかかると静かに「おー!」と... more
  • 藤右ェ門:秋のドルチェ コース料理の締めくくり。お楽しみのドルチェは「洋梨のキャラメル風味のムース」♪ 藤右ェ門 Instagram 蔵日和Instagram 丁字屋KASHIWA-NO-HA Instagram とろり天使のわらびもち つくば店 Instagram #藤右ェ門 #ドルチェ #洋梨 #キャラメル風味 #ムース #おなかいっぱいでも #食べられちゃう! #秋の味 #藤... more
  • 丁字屋KASHIWA-NO-HA:秋の装い 丁字屋のフロアを彩る装花も秋めいています。ケイトウ(鶏頭)は、夏の終わりが近づくと出回り始める秋の花、キクとケイトウ・・・というと和のイメージですが、シンビジウムもプラスされて和一辺倒でない華やかな雰囲気です。 テーブルを飾る深い青色が美しいリンドウ。漢字だと竜胆、リンドウと読めないですね(^^;) 添えられたワレモコウ(吾亦紅)が可愛らしい。丁字屋KASH... more
  • 丁字屋KASHIWA-NO-HA:ディナーでのワンシーン とある日のディナーより。 真鯛のポアレ。貝のだしを使ったソースです。すだちの 爽やかな香りとアーモンドの食感がアクセントのひと皿。 真鯛のブレゼ。ブレゼは食材の旨みを引き出す調理法の ひとつで、蒸す方法です。たくさんのハーブを添えて。 オレンジのパウンドケーキとレモンのパルフェ 柑橘とヨーグルトソース添え こちらのデザートを召し上がっているカップルがいらして... more
  • 藤右ェ門:カスミBLANDEさんよりオーダー入りました! ぐつぐつぐつぐつ・・・「渡り蟹とずわい蟹のトマトクリームソース」仕込み中です。 蟹のうまみがいっぱい詰まったソース、美味しそうな香りが漂っています。 こちらは生パスタ。ひとつひとつ丁寧に作っています。 こちらは調理例です レストランの味をご家庭でも楽しめちゃう♪藤右ェ門パスタソースと生パスタ。 ほかに「イタリアンサルシッチャのトマトラグーソース」「生ウニのク... more
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