今日は雲が垂れ込めて、一日中どんよりした天気でしたね。こんな天気の日もあるある☺
こちらは藤右ェ門のとある日の前菜、「カリフラワーのムース 北海道産ウニ添え」。
新鮮なカリフラワーをソテーして、丁寧に裏ごししたムース。自然な甘みが引き出され、濃厚な味わいです。
さらにウニが加われば贅沢なひと皿に！
お客様にも好評でした❤
#藤右ェ門 #前菜 #カリフラワーのムース #藤右ェ門ランチ #藤右ェ門ディナー #藤右ェ門wedding
今日は雲が垂れ込めて、一日中どんよりした天気でしたね。こんな天気の日もあるある☺
こちらは藤右ェ門のとある日の前菜、「カリフラワーのムース 北海道産ウニ添え」。
新鮮なカリフラワーをソテーして、丁寧に裏ごししたムース。自然な甘みが引き出され、濃厚な味わいです。
さらにウニが加われば贅沢なひと皿に！
お客様にも好評でした❤
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