こんにちは！藤右ェ門 織田です。
さっそくですが、お菓子教室に続き、8日（水）「BLANDE 料理教室」は、藤右ェ門 広田の登場でございます。
季節を意識して、今回のメニューは冷製パスタ。「タコとワサビ、旬野菜の冷製パスタ モロヘイヤソース」と、もう1品「しっとりボイルした鶏肉のトンナートソースがけ」です。
メニューは季節のほかに、“家でも気軽に作れる”“凝りすぎていない”“時間がかからない”点も考慮して決めますので、それらがピタッとはまるもの…というと毎回シェフ結構悩みます☺
本日の助手は斉藤、葛西です
本日のポイントは“ソース”。いつも作る量と
違うのでちょっと苦戦しているシェフです
ある程度量があればミキサーが最適なんですが…
皆さんも苦戦…
栄養たっぷりのモロヘイヤソース
いろいろ使えて便利なんです。
鶏肉は火を通しすぎずしっとり仕上げます
今回の料理に合うBLANDEワインを
ソムリエがセレクト！料理教室後さっそく
購入されている方いましたね♪
本日のパスタは“カッペリーニ”。
天使の髪とも形容される細いパスタです
さあきれいに盛り付けられてきました～♪
ピンクペッパーが散りばめられ、オシャレに。
あらゆるお肉に良く合うトンナートソース
（ツナを使ったソース）です。
「美味しい！」と思わず声があがっていました！
シェフの「そうめんでもいいですよね。野菜が
たくさんとれるそうめんメニューになりますね」
に皆さま「うん、うん！」。
「材料にワインを使っている時には子供にはどうしたらよいか」の質問に「レモン汁を代用すると良いですね」とシェフ。
またトンナートソースを使ったメニューを紹介するなど質疑応答も活発でした。
皆さまが満足気に帰る姿を見て、いつもホッと安堵する広田です。
次回もお楽しみに！
藤右ェ門 織田