スタッフブログ
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藤右ェ門：本日BLANDE「藤右ェ門 料理教室」♪
すっかり空気が秋になりました♪ 本日は、カスミBLANDE研究学園店にて恒例の藤右ェ門料理教室、広田が担当いたしました。 ▶▶「地元で愛されているお店のシェフが考えたご馳走MENU」 本日のメニューは「藤右ェ門風 鶏肉とねぎの柚子みそソース」と「いちじくのロースト ゴルゴンゾーラチーズ添え」です。 まず講師のシェフがお手本を見せながらひと通り作って、そのあと...
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藤右ェ門wedding：秋色装花
本日は筑波山神社でのお式の後のお食事会。シックな色合いのフラワーコーディネート。 こっくりした色が素敵ですね 藤右ェ門WEDDINGの様子はこちらをご覧ください 藤右ェ門カップルレポート 藤右ェ門 Instagram 蔵日和Instagram 丁字屋KASHIWA-NO-HA Instagram とろり天使のわらびもち つくば店 Instagram #藤右ェ...
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暑さ寒さも彼岸まで
明日は秋分の日。昼と夜の長さがほぼ等しくなり、この日を境に夜が長くなっていきます。 残暑は秋分頃までには和らぎ、凌ぎやすくなるという慣用句です。 遠くに見えるは筑波山 あ！明日の蔵日和のバーガーは シェフが心を込めて作ります！アラビアータソースめっちゃ旨い!! 藤右ェ門 Instagram 蔵日和Instagram 丁字屋KASHIWA-NO-HA Inst...
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丁字屋KASHIWA-NO-HA：お月見ムード
丁字屋KASHIWA-NO-HAがございます三井ガーデンホテル柏の葉パークサイドのフロントにはお月見飾りが飾られています。 29日は「中秋の名月」。 フロントカウンター脇にもこんな可愛らしい演出が。微笑ましくなりますね♪ 丁字屋KASHIWA-NO-HAに車でお越しの際は、道路向かい側の柏の葉運動公園第一駐車場にお停めください。 普通車 4時間...
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藤右ェ門wedding：カラードリップウエディングケーキ♪
ウエディングケーキの定番の演出といえばケーキカットですが、本日は「カラードリップ」という演出でした！ おふたりでケーキにオレンジソースをかけてウエディングケーキが完成するというものです❤ ウエディングケーキをゲストの目の前で完成させる目新しさが、人気が高まっている「ケーキドリップ」の魅力でしょうか。 ソースをかける前です とろーっとかかると静かに「おー！」と...
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藤右ェ門：秋のドルチェ
コース料理の締めくくり。お楽しみのドルチェは「洋梨のキャラメル風味のムース」♪ 藤右ェ門 Instagram 蔵日和Instagram 丁字屋KASHIWA-NO-HA Instagram とろり天使のわらびもち つくば店 Instagram #藤右ェ門 #ドルチェ #洋梨 #キャラメル風味 #ムース #おなかいっぱいでも #食べられちゃう！ #秋の味 #藤...
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丁字屋KASHIWA-NO-HA：秋の装い
丁字屋のフロアを彩る装花も秋めいています。ケイトウ（鶏頭）は、夏の終わりが近づくと出回り始める秋の花、キクとケイトウ・・・というと和のイメージですが、シンビジウムもプラスされて和一辺倒でない華やかな雰囲気です。 テーブルを飾る深い青色が美しいリンドウ。漢字だと竜胆、リンドウと読めないですね(^^;) 添えられたワレモコウ（吾亦紅）が可愛らしい。丁字屋KASH...
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丁字屋KASHIWA-NO-HA：ディナーでのワンシーン
とある日のディナーより。 真鯛のポアレ。貝のだしを使ったソースです。すだちの 爽やかな香りとアーモンドの食感がアクセントのひと皿。 真鯛のブレゼ。ブレゼは食材の旨みを引き出す調理法の ひとつで、蒸す方法です。たくさんのハーブを添えて。 オレンジのパウンドケーキとレモンのパルフェ 柑橘とヨーグルトソース添え こちらのデザートを召し上がっているカップルがいらして...
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藤右ェ門：カスミBLANDEさんよりオーダー入りました！
ぐつぐつぐつぐつ・・・「渡り蟹とずわい蟹のトマトクリームソース」仕込み中です。 蟹のうまみがいっぱい詰まったソース、美味しそうな香りが漂っています。 こちらは生パスタ。ひとつひとつ丁寧に作っています。 こちらは調理例です レストランの味をご家庭でも楽しめちゃう♪藤右ェ門パスタソースと生パスタ。 ほかに「イタリアンサルシッチャのトマトラグーソース」「生ウニのク...
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蔵日和：とある日の蔵スタッフの巻
お！ハロウィンの飾りつけが始まりましたね♪どんどん賑やかになっていきますね！ いつも明るいSさん。 KURAペチーノご注文入りました！Tくんです。 今週は敬老の日にむけて「おじいちゃん＆おばあちゃんパン」が登場！ おすすめ上手なTさん♪ 蔵日和スタッフ、いつも皆一生懸命です！ ほかにも笑顔が素敵なスタッフたくさんいますので、またの機会にご紹介します。 藤右ェ...
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