こんにちは。藤右ェ門です。
こちらはとある日のディナーでのひと皿、「桃薫と生ハムの冷製パスタ」です。
「桃薫」。数ある苺の品種のひとつで桃のような香りが特徴なのですが、今はすっかりおなじみの品種になりました！10年ほど前は「桃薫ると書いて桃薫という品種の苺で・・・」という説明が不可欠でしたが、今では「桃薫です」で通じてしまいます。
ここまで知名度が上がった桃薫の、育ての親と生みの親というむつみ農園さんとその先生がご来店されまして、桃薫を使った料理をお出ししました。自家製の生パスタに生ハムの塩味と桃薫のほのかな甘味と酸味が合わさって春らしい一品に仕上がりました！
お客様は「美味しいね！こんなふうにアレンジされて料理にも使われると嬉しいね」と仰っておりました☺
ご満足いただけて私どもも嬉しいです☺☺
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